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作者:正规网投app发布时间:2019年12月15日 05:33:49  【字号:      】

电话:012-611 7028营业时间:6pm-11pm 有人说餐厅吃的是美味,有的人却只追求主题性与气氛,鱼与熊掌是否真的不可兼得?到槟岛上所见不多的主题餐厅试过一次即见分晓。

4.Cream Of Cauliflower Soup

何为精致料理?从餐厅环境、高档的装修与装饰、桌子的高度与宽度、座位与座位的距离、服务生宾至如归的招待,星空网投app乃至盘碗的设计以及每一口充满灵魂的料理,必须从A到Z都得达到一定水准,才有资格被称为精致料理。

极致奢华的椰菜花浓汤佐以一整块肥厚多汁、熟度刚好的鹅肝,烘干椰菜花片和铺在碗底的面包碎增添口感惊喜。虽是一碗浓汤,但却远不止是一碗浓汤而已。

化身哈利波特 穿过窄门享美食

体积巨大肥厚多汁的波特菇(Portobello Mushroom)为主,新世纪网投app以烘干的本占地菇(Shimeji Mushroom)展现酥脆口感为点缀,最后再透过洋葱带出鲜甜、火烤荷兰酱及泡沫质地的蘑菇和黑松露增添浓郁香气,整体呈现非常讨喜。

但不得不说,《Platform 9&3 Quarter Fine Dining and Cellar》并非靠着设计和装潢闯出名堂,而是整个团队、料理的灵魂及理念。“我们的菜单每4个月(一个季节)会换一次,从想法、味蕾体验到呈现出来的成品;从淡到浓的层次感以达到整体平衡性及口感,全部都由我们团队亲自研发设计而成。

Burned Salmon -RM48+ 以马来式烤鱼为灵感将三文鱼外层烤至焦香,cc国际网投app但内里肉质却仍保持软嫩多汁,配上虾卵更增添丰富层次。

报道/陆依婷摄影/董坤铭主题餐厅【2之1】穿过位于老街头条路《Platform 9&3 Quarter Fine Dining and Cellar》的窄门,就犹如哈利波特鼓起勇气穿过那九又四分之三月台一样,仿佛一脚踏入了截然不同的世界。

以哈利波特为主题的《Platform 9&3 Quarter》没有招牌,永盛国际网投app唯有识货之人可穿过神秘入口进行一场味蕾探险。

1.Tomato Texture

5.Duck Confit油封鸭腿表面香脆、肉质软嫩入味,九州网投app下载轻酌一口红酒,绝配。

Chef Tasting Menu(菜单内容不定期更换)-RM220+ 注:6样为一份套餐

2.Mushroom Texture

右起为执行董事朱昱燊、运营总监陈伟健及副厨叶天仕。

这是选情预警吗?平面媒体发布最新民调,宋韩蔡3人的支持度,蔡英文仍以53.12%领先韩国瑜与宋楚瑜;不过资深媒体人锺年晃在节目中分析,以上次朱立伦输300万票来当门槛,韩国瑜这一战若输超过300万票,「高雄市长」的位置可能也岌岌可危。▲韩国瑜对罢韩发表意见。国民党总统候选人韩国瑜:「绝对不容许外县市的人,户籍不在高雄,来高雄参与罢免高雄市市长这样子的游行,这是于法不容!」一句「于法不容」,韩国瑜要挡住罢韩声势,对于可能遭到罢免这件事,韩国瑜对镜头发声不只一次。▲先前韩国瑜就对罢韩行动表示「放马过来」。(图/翻摄自韩国瑜脸书)国民党总统候选人韩国瑜:「你要罢免放马过来!我自己会签。」本来还自信满满,韩国瑜试图稳住高雄市长「宝座」,不过民调接连下滑。国民党总统候选人韩国瑜:「从今天开始接到任何民调电话,拜讬大家一律拒绝回答。」▲民调显示,蔡英文目前领先。还使出这一招,民调提前封关,要让人猜不透到底谁领先了谁。不过从自由时报发布的最新民调,「宋韩蔡」3人的支持度,蔡英文以53.12%领先「双瑜」,蔡英文甚至大赢37个百分点。民调或许不等于得票,不过资深媒体人锺年晃发出了这样的预警。▲资深媒体人锺年晃。资深媒体人锺年晃:「如果韩国瑜输超过300万票,我认为他高雄市长会被罢免。」锺年晃以「300万」当门槛,分析韩国瑜手中高雄市长的位置到底保不保得住。资深媒体人锺年晃:「他希望能够不要输太多,不要输到整个基本盘垮掉,要保住市长,另外一个,如果他输得不多的话,也许选后他还有机会放眼国民党的新的权力布局。」▲韩国瑜力拚总统大选,同时要力抗罢韩浪潮。不过最接地气的高雄市民则有这样的观感与注解。民众:「我相信大家都会给机会,那第2次的话,那就打折扣了。」民众:「大部分的人都是想要罢免的。」大选倒数不到一个月,韩国瑜力拚总统大选,同时要力抗罢韩浪潮,不过最后的胜负差距有多少,不仅连带影响高雄市长的位置,恐怕也攸关韩国瑜选后在国民党内的声势。 

It’s all about tomato!创意赋予精致餐饮生命,把经过分子料理的柠檬球戳破,与番茄冰沙、水煮番茄、脱水番茄、罗勒籽和西瓜等食材搅拌均匀,冰凉口感层次惊为天人,堪称经典中的经典。

3.Beef Cheek炖煮超过12小时的牛脸颊肉软嫩得入口即化,cc国际网投app搭配藏红花意大利饺子及松露油提味,再以少许牛肉培根增添口感与香气,每一口都是享受。

地址:No.61, Jalan Magazine,10300 George Town, Pulau Pinang.

而这份夏日菜单以黑松露为主,新世纪网投app再将分子料理与各式料理结合,拼凑出不同的有趣惊喜,除了拥有绚丽的外表外,在味道方面也是很足够的。”

朱昱燊也说,餐厅里除了葡萄酒搭配(Wine pairing)外,也会建议顾客用鸡尾酒来做匹配,一般都会从比较清爽的气泡鸡尾酒帮助开胃,随后也会根据顾客的不同喜好以及料理菜单进行配对。

Seafood Soup-RM38+微辣的海鲜汤以番茄为基底,正规网投app官网配上干贝、鲜虾、鱼卵等丰富海鲜,只需浅尝一口即可尝尽鲜甜、酸爽、馥郁。

执行董事朱昱燊说,其实一开始并没有要用哈利波特做主题的想法,但设计装修到后期、所有元素搭配起来后才发现餐厅整体很有哈利波特图书馆的感觉,所以便顺势而为,不仅在餐厅内的各个角落加入哈利波特元素,也还特地去买了二手旧书来装饰,并在最后决定将餐厅取名为《Platform 9&3 Quarter Fine Dining and Cellar》。

“因为我们的餐厅不仅没有招牌也很难找,只有内行人才能够闯入,就像哈利波特中必须闯入月台的剧情一样。当初决定不设立招牌是想要与众不同,但营运了一阵之后发现还是有诸多不便,所以我们也已决定要订制比较低调的招牌,至少让客人可以比较容易找到。”

(价格仅供参考)

6.Apple Creme Brulee

经典甜点的口感软绵不甜腻,成功为整份套餐划上完美句点。

选后局势?韩国瑜若输300万票 锺年晃:「市长」恐不保

Platform 9&3 Quarter Fine Dining and Cellar

每4个月换菜单穿过窄门后会先抵达酒吧,永盛国际网投app走过一条长长的隧道后才会来到高挑且采用大量大理石装潢的用餐区。用餐区里的桌子不多,只有区区6张,不过分拥挤的格局安排是为了确保客人能够高雅从容地享用美味餐点。




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